パン達人與孤陋寡聞的老饕

　　認摻香精　「胖達人」創始人百萬交保（聯合報＼2013年8月26日）

　パン達人麵包使用人工香精事件餘波不止，或問小生有沒有吃過，對曰：「看新聞才知道這家麵包店。」平時想吃麵包，都是到自家附近的便利商店或一般麵包店解決，連離家最近的聖瑪麗都至少3、4個月沒吃過了，何況パン達人？不是不好美食，而是2007年金融海嘯以降，百物騰貴，高級一點的西點麵包，隨便兩、三個就破百元，甚至一個就要百元，沒胃口時偶爾換口味還可以，三天兩頭拿來當主食對荷包負擔可就不小，所以很少花心思在找麵包店上。

　パン達人以前出現在報紙、電視新聞的機會並不算多，但是透過美食網誌、社群網站等輾轉相傳，加上名人號召，短短三年內迅速發展，是典型的網路行銷模式；就連這次出事，也是始於香港演奏家網誌的指摘。可是對從不碰社群網站，更不追名人動向的小生來說，這一切其實等諸無物。所以與其慶幸與騷動絕緣，更在乎和人群與時代是如此脫節。

　其實，パン達人產品的製作方式，也就是一般麵包廠的常套手段，還不致有害健康的程度，無怪乎有大股東認為事件根本是小題大作，就某些方面來說並不為過。壞就壞在品牌行銷長期標榜「天然產品」，如今一路追究下來，當然難逃刑責，不提賠償，重建商譽也非易事。