2013年4月4日 星期四

統一巷口乾麵炸醬口味

 號稱煮泡兩吃,但是用泡的時候,由於麵體較粗,除非水溫夠高、且泡得夠久,否則很難熟透,並不好吃,所以平常都用煮食。煮麵的場合,充分熟透時口感雖尚可,不過因屬油性乾麵,只要溫度略降,不夠濕潤,便容易沾黏碗筷,個人認為風味還是不及一般非油炸快煮乾麵清爽。炸醬口味偏鹹,需要伴湯或飲料,但還在個人接受範圍內,偶爾換口味尚可。另有麻醬口味,則非個人所喜,只試吃一次而已。

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